テレビで見た「ぶっかけ豆乳うどん」のアレンジです。
手軽で原価も安く暑い夏にはピッタリです。
【材 料】１人前
○うどん・・・・・１玉 (冷凍細麺を使いました）
○サラダチキン・・ササミ１本 (自家製なのでスーパーでサラダチキン買って下さい)
○レタス・・・・・１/2〜１枚 (自分が食べるので適当)
○オクラ・・・・・１本 (自分が食べるので適当)
○ヤングコーン・・１本 (自分が食べるので適当)
○ミニトマト・・・２〜３個 (自分が食べるので適当)
○つゆ
めんつゆ(3倍濃縮)・・・30cc
豆乳・・・・・・・・・100cc (成分調整でも無調整でもOK)
具材はお好みでチャレンジして下さい。
つゆとうどんまでで100円ぐらいで収まると思います。あとは具材により変化。
つゆ等２人分だと
豆乳200cc＋めんつゆ60ccという具合に比率で変更して下さい。
【作り方】
①うどんをゆでて氷水で冷やして水気をしっかりと切る
②豆乳100ccとめんつゆ30ccをまぜる
③①を器に盛り②を入れて好みのトッピングをすれば完成
試作①
鶏のささみの自家製サラダチキンを使いたかったので単純イメージで
作ってみたら、見た目がちょっと寂しいと感じたので
試作②
ちょっと華やかになりましたでしょうか？
結局試作だけで商品には出来ませんでしたが、つゆが簡単に出来て美味しいです。
ソーメンでもいけるかも？
夏野菜を炒めたものを冷やして具材にしても面白そう。
豆乳を使っているのでクリーミーな味わいがあり肉味噌や辛味調味料を使って
冷やし担々麺に振ってみるのも面白いなと思いました。
一度試してみて下さい。
2024/07/23
※メニュー化出来なかったのは水道の温度と氷の消費量及び麺を冷やすスペースが
確保出来なかった為と他のメニュー提供の同時進行を考えると困難と判断した
事によるもので味などは全く関係ありません。
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